VIRADO DE LENTILHA

VIRADO  DE  LENTILHA

Ingredientes:
500 g de lentilha
2 colheres (sopa) de óleo
150 g de bacon
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 xícara (chá) de farinha de milho em flocos pequenos
2 colheres (sopa) de salsa picada
Sal e pimenta dedo de moça picada a gosto

Modo de preparar: 
Coloque a lentilha na panela de pressão e cubra com água. Tempere com o sal, tampe e cozinhe por 15 minutos ou até ficar macia. Deixe sair a pressão, escorra e reserve a água do cozimento. Numa frigideira, aqueça o óleo e doure o bacon picado. Acrescente a cebola, o alho, a pimenta e a lentilha. Refogue por 5 minutos. Desligue o fogo e misture a farinha e a salsa. Se ficar seco, ponha um pouco de água reservada e sirva.