PÉ DE MOLEQUE COM RAPADURA
Ingredientes:300 g de rapadura em pedaços
1/2 xícara (chá) de água
150 g de amendoins torrados sem pele
Manteiga para untar
Modo de preparar:
Leve a rapadura com a água ao fogo alto, mexendo às vezes, até derreter. Pare de mexer e deixe ferver até atingir o ponto de bala dura (cerca de 10 minutos). Agregue os amendoins e, fora do fogo, misture bem até eles ficarem totalmente envolvidos pela calda. Espalhe sobre uma superfície lisa untada com manteiga (mármore ou costas de uma assadeira grande) até formar um retângulo (12 x 20 cm). Quando começar a endurecer, corte o doce em pedaços de 4 x 7 cm. Sirva em temperatura ambiente.
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