BISCOITINHOS FIT DE COCO COM CHOCOLATE

BISCOITINHOS  FIT  DE  COCO  COM  CHOCOLATE

Ingredientes:
2 claras
3/4 de xícara (chá) de açúcar de coco ou demerara
1/3 de xícara (chá)  de coco ralado seco
1 xícara (chá) de flocos de milho esmigalhados ou quinoa em flocos
100 g de chocolate meio amargo picado
Manteiga para untar

Modo de preparar:
Bata as claras em neve, depois misture o açúcar, o coco ralado e os flocos de milho. Forre a bandeja do forno de micro ondas com papel manteiga levemente untado e vá distribuindo sobre ela colheradas de massa, dispondo-as em círculo. Asse em potência média durante 3 minutos, ou até perceber que os biscoitos estão secos e ligeiramente endurecidos no centro. Desligue o forno e deixe em repouso durante 3 minutos. Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar. Depois, aqueça o chocolate picado em temperatura média durante dois minutos (mexendo a cada 30 segundos). Então mexa bem para que derreta por igual e pingue-o sobre cada biscoito. Use o saco de confeiteiro para fazer uma decoração.