PROTEÍNA TEXTURIZADA DE SOJA COM INHAME VEGANA
Ingredientes:1 xícara (chá) de proteína texturizada de soja fina
1/2 cebola picadinha
3 dentes de alho picados
3 inhames pequenos
Louro em pó, açafrão da terra e colorau a gosto
Cebolinha, azeite e sal a gosto
Modo de preparar:
Coloque a proteína texturizada de soja em um recipiente, salpique sal e louro em pó a gosto. Hidrate com água morna por 2 minutos. Retire o excesso da água e reserve. Corte o inhame em pequenos cubos, reserve. Refogue o alho e a cebola no azeite, quando dourar acrescente o inhame, a soja e o colorau. Cubra com água e deixe cozinhar em fogo baixo até o inhame ficar macio, verifique o sal. Se necessário, destampe a panela para a água secar mais. Quando estiver pronto salpique cebolinha a gosto e sirva.
Dica: O inhame é um dos Onze superalimentos que você deveria consumir mais.
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