COQUINHO DOCE VEGANO

COQUINHO  DOCE  VEGANO

Ingredientes:
1 coco fresco
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparar:
Quebre o coco, retire sua polpa e corte-a em pedaços pequenos. Em uma panela de fundo largo, coloque o coco, o açúcar, o chocolate e 1/2 xícara (chá) de água. Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando. Quando começar açucarar, mexa vigorosamente, sem parar, até secar bem. Retire do fogo e deixe esfriar em uma assadeira.
Dica: Se preferir, ao invés de preparar o coco em cubinhos, use 2 xícaras (chá) de amendoim torrado, sem pele.