CHUTNEY DE DAMASCO COM QUEIJO BRIE
Ingredientes:150 g de damasco picado em cubinhos
100 ml de água fria
50 ml de vinagre branco (ou outro que goste desde que seja claro)
4 colheres (sopa rasas) de açúcar refinado
1 pedaço de gengibre a gosto picado
1 colher (sobremesa) de mostarda dijon (pode usar a amarela)
1 dente de alho picado
1 pitada de sal
Modo de preparar:
Misture o açúcar, o vinagre e a água em uma panela pequena. Leve ao fogo baixo até começar a ferver. Junte os outros ingredientes misture bem e deixe em fogo baixo. Cozinhe, mexendo as vezes, até que o damasco comece a desmanchar e esteja bem cremoso. Sirva em cima de triângulos que queijo brie.
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