CHUTNEY DE COCO
Ingredientes:300 g de coco fresco ralado
1 cebola picada
1 colher (chá) de sementes de mostarda preta
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de cominho em pó
Óleo de sua preferência, para refogar
Modo de preparar:
Refogue a cebola e as sementes de mostarda no óleo. Reserve. Despeje o coco no liquidificador, cubra com água e bata até ficar em ponto de pasta. Coloque a pasta de coco numa panela, adicione os demais ingredientes, incluindo a cebola e a mostarda, e cozinhe por 20 minutos. Se achar necessário, acrescente mais água durante o cozimento.
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