FRANGO COM UVAS PASSAS

FRANGO  COM  UVAS  PASSAS

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de creme de leite
2 colheres (sopa) de uvas passas
2 colheres (sopa) de rum
2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de caldo de galinha
1 frango pequeno em pedaços
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparar:
Numa vasilha deixe as passas com o rum descansando durante 20 minutos, para absorver uma parte do líquido. Aqueça o óleo numa panela e coloce o frango temperado com sal e pimenta; frite até dourar. Acrescente o caldo e tampe a panela. Cozinhe durante 20 minutos. Acrescente as uvas passas junto com o que sobrou do rum. Tampe novamente a panela e deixe cozinhar até o frango ficar bem macio. Retire toda a gordura que ficou no molho do frango e acrescente o creme de leite batido, mexendo bem.