PEITO DE FRANGO À PARMEGIANA
1 xícara (chá) de farinha de rosca
1 xícara (chá) de molho de tomate
1/2 xícara (chá) de óleo
2 ovos ligeiramente batidos
6 fatias de presunto
6 fatias de mussarela
6 filés de frango
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparar:
Ligue o forno. Bata os ovos com sal e pimenta. Passe os filés de frango nessa mistura e depois pela farinha de rosca. Doure os filés no óleo quente. Arrume, numa só camada, em uma forma refratária untada. Coloque uma fatia de presunto e uma fatia de mussarela sobre cada pedaço de frango. Cubra com o molho de tomate e levar ao forno até derreter a mussarela.
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