BETERRABA AO MOLHO DE MARACUJÁ

BETERRABA  AO  MOLHO  DE  MARACUJÁ

Ingredientes:
1 cebola picada
1 colher (chá) de azeite
1 maracujá azedo
1 xícara (chá) de água
1 colher (chá) de açúcar mascavo
1 colher (café) de sal
1 colher (chá) de amido de milho (maisena)
2 beterrabas cozidas cortadas em rodelas

Modo de preparar:
Refogue a cebola no azeite. Corte o maracujá, retire a polpa e bata ligeiramente com a água, no liquidificador, sem triturar as sementes. Passe por uma peneira e coloque em uma panela com o açúcar mascavo, o sal e o amido de milho. Leve ao fogo para engrossar e sirva com as beterrabas. Se quiser, enfeite com as sementes de maracujá.