SNACK DE GRÃO DE BICO

SNACK  DE  GRÃO  DE  BICO

Ingredientes:
1 xícara (chá) de grão de bico
4 xícara (chá) de água
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (chá) de páprica doce
1 colher (chá) de cominho em pó
1 colher (chá) de açafrão da terra
1/2 colher (chá) de sal
Pimenta do reino a gosto

Modo de preparar:
Deixe o grão de bico de molho por 8 a 12 horas. Escorra a água do remolho. Lave os grãos em água corrente. Em uma panela de pressão adicione 4 xícaras (chá) de água, os grãos de bico e 1 colher (chá) de sal. Cozinhe em fogo médio por 20 minutos após pegar pressão. Retire a pressão da panela e despreze a água do cozimento. Em um refratário ou assadeira grande, coloque o grão de bico e adicione o restante dos ingredientes (azeite, páprica doce, cominho, açafrão e o sal). Misture bem. Espalhe o grão de bico no refratário de modo a ficar o mais distribuído possível. Leve ao forno médio (mais ou menos 200°C) por aproximadamente 30 minutos, mexendo a cada 5 ou 10 minutos para não queimar.
Dica: Pode-se usar alho, alecrim, pimentas, etc para variar o tempero. É uma ótima opção de lanche da tarde ou de snack para receber os amigos.