HAMBÚRGUER AGRIDOCE DE AMÊNDOAS COM TOMATE SECO
Ingredientes:2 xícaras (chá) de amêndoas picadas
1/3 de copo de sementes de girassol sem casca embebidas em água e escorridas
1/4 de xícara (chá) de tomate seco desidratado picado embebido em água até ficarem inchados, reserve a água
1/4 de xícara (chá) uvas passas
1/2 colher (chá) de sal marinho
1 cenoura inteira picada
1 xícara (chá) de espinafre picado
1/4 de xícara (chá) de cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
Pimenta preta em pó a gosto
Misture todos os ingredientes adicionando um pouco de água reservada do tomate seco conforme necessário. Forme cerca de 5 hambúrgueres. Para finalizar leve ao forno na menor temperatura possível para assar por cerca de 45 minutos ou então unte uma frigideira com óleo de coco extra virgem e doure por 3 minutos de cada lado. Sirva com homus.
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