BOLINHO DE INHAME
Ingredientes:80 g de inhame cozido e ralado deixando al dente
2 colheres (sopa) de farinha de linhaça
1 colher (sopa) de farinha de arroz integral, ou de amaranto, ou de sorgo ou de aveia
1 colher (sopa) de azeite
1 pitada de sal
Tempero a gosto como, cheiro verde e açafrão
Modo de preparar:
Rale o inhame no ralador fino ou grosso, não irá influenciar muito, adicione os outros ingredientes e misture, adicione a água aos poucos. A massa fica homogênea e molinha, porém fácil de moldar. Agora é só fazer umas bolinhas e por na assadeira para assar em forno alto até dourar os dois lados.
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