PÉ DE MOLETE SEM LACTOSE
Ingredientes:1 xícara (chá) de amendoim cru sem casca
1/2 xícara (chá) de amendoim torrado inteiro sem casca
1/2 xícara (chá) de melado de cana
1/2 colher (chá) de canela
1 pitada de sal marinho não refinado
Óleo de coco para untar
Modo de preparar:
Em um processador, bata o amendoim até virar uma pasta. Junte o melado, a canela e o sal e bata mais um pouco até ficar homogêneo. Em uma tigela, misture a pasta com o amendoim torrado inteiro. Unte uma forma rasa com óleo de coco e espalhe a mistura até formar uma camada de um dedo de espessura. Leve à geladeira por uma hora. Depois, corte em quadradinhos. Conserve em geladeira para ficar com textura firme, em recipiente fechado. O pé de moleque ficará macio e crocante.
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