PAÇOCA DE COLHER SEM LACTOSE

PAÇOCA  DE  COLHER  SEM  LACTOSE

Ingredientes:
500 g de amendoim torrado descascado
400 g de açúcar cristal
1 ou 2 copos de leite de soja, conforme a consistência desejada.

Modo de preparar:
Torre o amendoim no forno, retire a pele, bata no liquidificador e reserve. Em uma panela, coloque o açúcar e o leite. Deixe ferver. Acrescente o amendoim e mexa até desgrudar do fundo, como se fosse o ponto do brigadeiro. Se quiser o doce de colher, pare neste ponto. Para tornar o doce mais durinho, deixe no fogo até ficar mais escuro. Depois, coloque num refratário de vidro untado com margarina. Espere esfriar e corte no tamanho desejado.