MINI CUPCAKE DE CHOCOLATE COM LIMÃO

MINI  CUPCAKE  DE  CHOCOLATE  COM  LIMÃO

Ingredientes:
Cupcake:
2 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
1/2 colher (café) de bicarbonato de sódio
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Recheio:
1 lata de leite condensado (395 g)
1 caixa de creme tipo chantilly (200 ml)
Suco de 4 limões

Cobertura:
1 caixa de creme tipo chantilly (200 ml)
Corante alimentício em gel verde folha
Chocolate ao leite em barra para decorar

Modo de preparar:
Cupcake: Bata todos os ingredientes do cupcake na batedeira até homogeneizar. Despeje em forminhas para mini cupcakes e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. 
Recheio: Misture o leite condensado com o limão e acrescente o chantilly batido. Leve à geladeira por 6 horas. 
Cobertura: Na batedeira, em outra tigela, bata o chantilly com gotas de corante até ficar consistente e na cor desejada. 
Montagem: Coloque o recheio em um saco de confeitar e pressione sobre os cupcakes já assados para rechear. Decore com a cobertura verde e finalize com um quadradinho de chocolate por cima. Venda.