BOLO DE FUBÁ COM ERVA DOCE

BOLO  DE  FUBÁ  COM  ERVA  DOCE

Ingredientes:
2 ovos
1/2 xícara (chá) de açúcar demerara
1 xícara (chá) de fubá
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de óleo de coco
1 colher (sopa) de melado
1 colher (sopa) de erva doce
1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparar:
Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme. Em seguida, vá adicionando aos poucos o fubá, a manteiga e o óleo de coco, batendo sem parar. Depois coloque o melado e a erva doce. Por último, misture delicadamente o fermento. Despeje em uma forma untada e leve ao forno pré aquecido a 180ºC por 30 minutos ou até que fique completamente assado.