BOLO DE BRIGADEIRO SAUDÁVEL

BOLO  DE  BRIGADEIRO  SAUDÁVEL

Ingredientes:
Massa:
6 ovos
3/4 xícara (chá) de açúcar demerara
1 xícara (chá) de óleo de girassol
1 xícara (chá) de leite de amêndoas
330 g de farinha de arroz
20 g de farinha de linhaça
90 g de cacau em pó
1 colher (sopa) de baunilha

Brigadeiro:
800 g de leite de amêndoas
60 g de cacau em póp
20 g de fécula de batata

Modo de preparar:
Massa: Bata os ovos com o açúcar até fica cremoso, adicione o óleo delicadamente, adicione alternadamente o leite e as farinhas. Em seguida adicione o cacau e a baunilha. Asse por 20 minutos, em forno a 170ºC.
Brigadeiro: Cozinhe todos os ingredientes em fogo baixo a médio, até desgrudar da panela.
Montagem: Corte o bolo ao meio, recheie com o brigadeiro e, depois, cubra com o restante.