CUSCUZ DE QUINOA COM RICOTA

CUSCUZ  DE  QUINOA  COM  RICOTA

Ingredientes:
50 g de ricota fresca
1 xícara (chá) de tomate em cubos
1/4 de xícara (chá) de cebola roxa
1 xícara (chá) de quinoa cozida
1 colher (sopa) de linhaça
1/4 de xícara (chá) de nozes picadas
1 colher (sopa) de hortelã picada
1/2 colher (chá) de sal marinho
1 colher (sopa) de raspas de limão siciliano
1 colher (sopa) de azeite

Modo de preparar:
Misture todos os ingredientes e coloque em forminhas para moldar. Desenforme, decore como preferir e sirva com folhas verdes.