COMPOTA DE DAMASCO

COMPOTA  DE  DAMASCO

Ingredientes:
2 kg de damasco seco
20 bagas de cardamomo
1 colher (café) de cravo em pó
1 colher (chá) de alecrim desidratado
1 litro de água
1 litro de sumo de lima da persa
Pimenta do reino a gosto

Modo de preparar:
Hidrate 1 kg de damasco em 1 litro de água até que fique macio. Então, processe no liquidificador e reserve. Corte o restante de damasco em cubos pequenos e leve ao fogo com o sumo de lima da persa, as sementes de cardamomo, o cravo e o alecrim. Abaixe o fogo e deixe reduzir por 40 minutos ou até que o damasco comece a desmanchar. Nesse momento, adicione o creme de damascos, mexa, e finalize com pimenta do reino triturada. Sirva com pães.