MINI RABANADAS SEM LACTOSE
Ingredientes:2 pães brigites dormidos de 2 dias
1 copo de suco de sua preferência (laranja, manga, uva, pêssego)
2 claras batidas em neve
2 gemas batidas
Canela e açúcar à gosto
Modo de preparo:
Corte a brigite em fatias de 1 cm de espessura. Passe no suco, em seguida passe na mistura da claras e gemas batidas, frite em óleo quente. Deixe dourar e coloque em um tabuleiro forrado com papel toalha para absorver a gordura. Quando estiver morno, passe no açúcar e na canela já misturados.
Dica: Em vez de fritar, você pode colocar no forno em um tabuleiro untado de margarina sem leite, até dourar. Fica uma delícia esta rabanada.
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