QUADRADINHOS DE POLENTA
Ingredientes:2 litros de água
800 g de fubá
Sal a gosto
Óleo para fritar
Manteiga para untar
Queijo parmesão para servir
Modo de preparar:
Coloque a água e um pouco de sal numa panela e leve ao fogo. Quando ferver, acrescente o fubá aos pouquinhos, mexendo sem parar, para não embolotar. Continue mexendo até a polenta começar a desgrudar da panela (o processo pode levar cerca de 40 minutos. Se estiver com pressa, use farinha de milho pré cozida). Despeje a polenta numa assadeira untada com manteiga e espere esfriar e endurecer. Corte em quadradinhos e frite no óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva com bastante queijo parmesão.
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