COCADA DE BETERRABA

COCADA  DE  BETERRABA

Ingredientes:
3 beterrabas médias crua e raladas
260 g de açúcar
125 ml de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
1 lata de leite condensado (395 g)
200 g de coco ralado

Modo de preparar:
Em uma panela acrescente o açúcar e a beterraba. Deixe o açúcar derreter e a beterraba cozinhar na água do cozimento. Desmanche o amido de milho no leite e acrescente junto à beterraba, sempre mexendo. Quando engrossar, acrescente o leite condensado, mexendo sempre. Deixe ferver, coloque o coco ralado. Quando estiver soltando da panela desligue o fogo. Deixe esfriar um pouco. Em uma assadeira untada com margarina, coloque as colheradas da cocada e deixe secar.