SALADA DE BETERRABA COM FAVAS E MAÇÃS

SALADA  DE  BETERRABA  COM  FAVAS  E  MAÇÃS

Ingredientes:
180 g de favas
1 a 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho ou balsâmico
2 a 3 beterrabas
1 a 2 maçãs
Sal, pimenta do reino e azeite de oliva a gosto

Modo de preparar:
Cozinhe as beterrabas e as favas. Espere as beterrabas esfriarem, descasque-as e pique-as em cubos. Descasque as maçãs e retire a parte do meio, com as sementes. Pique as frutas em cubos. Misture as beterrabas com as maçãs e as favas. Tempere tudo com sal e pimenta e finalize com azeite e vinagre.