COMPOTA AGRIDOCE DE CEBOLA ROXA
Ingredientes:2 cebolas roxas grandes
2 e 1/2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
20 ml de vinagre balsâmico
Sal a gosto
Modo de preparar:
Descasque e corte a cebola em fatias ou rodelas de espessura média. Aqueça uma frigideira anti aderente. Mantenha o fogo entre médio e baixo. Adicione na frigideira as cebolas sem usar nenhum tipo de gordura. Mexa eventualmente para que essas comecem a liberar seus açúcares e a caramelizar. Quando estiverem mais amolecidas, adicione o açúcar mascavo. Mexa por mais alguns instantes e então acrescente o vinagre balsâmico. Acerte o sal a gosto e deixe no fogo baixo por mais 1 minuto. Guarde em pote com tampa por até 1 semana na geladeira.
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