PERU AO LIMÃO

PERU  AO  LIMÃO

Ingredientes:
600 g de filé de peito de peru (ou frango)
1 limão
4 cebolas
2 colheres (sopa) de azeite
100 ml de caldo de legumes
1 colher (sopa) de mel
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparar:
Rale a casca do limão e esprema o suco. Pique as cebolas. Em uma frigideira, aqueça o azeite. Doure o filé com cebolas e as raspas de limão, depois adicione o caldo de legumes, o suco de limão e o mel. Mexa, leve ao fogo e tampe. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos após a fervura. Sirva com legumes refogados ou arroz.