BISCOITOS DE AZEITE, ERVA DOCE E CANELA
Ingredientes:4 ovos
125 g de açúcar
120 g de azeite
600 g de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de erva doce em pó (bem cheias se gostarem do sabor forte)
1 colher (sopa) de canela em pó
1 ovo pequeno batido para pincelar
Modo de preparar:
Ligue o forno a 220ºC. Numa tigela coloque todos os ingredientes com excepção da farinha de trigo e bata bem. Acrescenta a farinha, amassamos com as mãos e se estiver muito mole juntamos mais um pouco de farinha. Com as mãos enfarinhadas retire bocadinhos de massa e molde no formato desejado, colocando depois num tabuleiro forrado e polvilhado de farinha. Depois de terminar de moldar biscoitos, pincele cada um com ovo batido. Leve ao forno durante cerca de 20 a 30 minutos.
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