DOCINHO DE COLHER DE ABACAXI COM CHOCOLATE

DOCINHO  DE  COLHER  DE  ABACAXI  COM  CHOCOLATE

Ingredientes:
1 lata de leite condensado (395 g)
1 caixinha de creme de leite (200 g)
100 g de chocolate branco picado
1 abacaxi pérola sem casca e picado
1/2 xícara (chá) de coco fresco ralado (40 g)

Modo de preparar:
Coloque o creme de leite em uma panela e leve ao fogo até ferver. Retire do fogo e misture o chocolate até ficar homogêneo. Reserve. Bata o abacaxi no liquidificador até formar uma pasta, transfira para uma panela e misture o leite condensado. Cozinhe, mexendo de vez em quando no começo (no final, mexa sem parar), por 30 minutos ou até obter um doce não muito consistente. Retire do fogo e, ao amornar, leve à geladeira por 1 hora. Distribua o doce de abacaxi em pequenos copos, cubra com o creme de chocolate branco e o coco fresco. Decore com uva passa branca.