QUINOA - RECEITA BASE
Ingredientes:1 xícara (chá) de quinoa em grãos (branca, vermelha ou preta)
2 xícaras (chá) de água
Sal a gosto (opcional)
Modo de preparar:
Coloque os grãos em uma peneira e lave muito bem em água corrente (esse processo é importante para deixar o sabor mais suave). Leve a água ao fogo e quando iniciar fervura adicione a quinoa e o sal e mexa bem. Assim que a água voltar a ferver abaixe o fogo e deixe a panela semi tampada. Deixe cozinhar até a água secar, como se fosse um arroz, aproximadamente 15 minutos. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por aproximadamente 5 minutos. Solte os grãos com a ajuda de um garfo e sirva em seguida.
Dica: A quinoa está pronta quando ela fica transparente e se solta uma linha branca em volta dela. Caso queira, substitua a água por caldo de legumes caseiro. É um grão que pode ser congelado.
Nenhum comentário:
Postar um comentário