DOCE DE LEITE COM ABACAXI

DOCE  DE  LEITE  COM  ABACAXI

Ingredientes:
2 abacaxis maduros
2 kg de açúcar cristal
700 g de doce de leite em barra picado

Modo de preparar:
Descasque os abacaxis e pique em pedaços, retirando a parte dura que fica no miolo. Leve os pedaços da fruta ao fogo, em um tacho, por 10 minutos, ou até começar a soltar água, mexendo um pouco. Bata no liquidificador e volte com a polpa para o fogo. Acrescente o açúcar e, quando começar a borbulhar e secar, acrescente o doce de leite e misture bem. Quando o doce derreter e a mistura já estiver borbulhando, retire do fogo e, com uma colher, mexa bastante até o doce perder o brilho e engrossar bem. Despeje em uma superfície lisa e corte em quadradinhos.