PUDIM DE ABACAXI

PUDIM  DE  ABACAXI

Ingredientes:
2 pacotes de gelatina de abacaxi
1 lata de leite condensado (395 g)
1 lata de creme de leite (200 g)
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 abacaxi médio cozido
1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparar:  
Prepare as gelatinas com metade da água indicada na embalagem e deixe esfriar. Pique o abacaxi e cozinhe com o açúcar por 15 minutos. Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e metade do abacaxi cozido. Junte a gelatina e torne a bater. A outra metade do abacaxi cozido, coloque no fundo da forma para decorar. Coloque em forma para pudim e leve à geladeira para ficar firme depois sirva.