EMPADÃO DE ABÓBORA COM CARNE SECA

EMPADÃO  DE  ABÓBORA  COM  CARNE  SECA

Ingredientes:
Massa:

750 g de farinha de trigo

375 g de margarina sem sal

120 ml de água mineral com gás gelada

Sal a gosto

Recheio:

1 kg de abóbora cozida e amassada

1 colher (sopa) de alho picado

2 colheres (sopa) de azeite

1/2 kg de carne seca dessalgada, cozida e desfiada

1 cebola picada

1 gema de ovo para pincelar

Sal e noz moscada a gosto

Modo de preparar:

Massa: Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, a margarina, a noz moscada, o sal e misture até formar uma farofa. Junte aos poucos a água até formar uma massa homogênea. Leve à geladeira ou ao freezer por meia hora até gelar. Divida a massa em duas partes e abra com uma espessura de 0,5 cm. Com uma metade, forre o fundo da forma e reserve.

Recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e frite o alho. Junte a abóbora cozida e amassada, mexa bem e reserve. Adicione a carne seca, prove o sal e despeje na fôrma já forrada com a massa, alisando bem. 

Montagem: Abra o restante da massa com o rolo e cubra o empadão, juntando a cobertura com a massa da lateral. Pincele a torta com gema de ovo e leve para assar em um forno em temperatura média preaquecido a 180ºC por 1 hora e 15 minutos ou até que a massa esteja dourada e assada. Sirva quente ou morno.