ESTROGONOFE DE FRANGO E GRÃO DE BICO

ESTROGONOFE  DE  FRANGO  E  GRÃO  DE  BICO

Ingredientes:
500 g de grão de bico 
1 peito de frango 
1 cebola picada 
2 colheres (sopa) de óleo 
2 xícaras (chá) de água 
2 colheres (sopa) de ketchup 
2 colheres (sopa) de mostarda 
2 xícaras (chá) de cogumelo variados e picados  
1 lata de molho de tomate 
3 colheres (sopa) de salsa ou salsinha bem picada 
1 lata de creme de leite 
Sal a gosto

Modo de preparar:
Deixe o grão de bico de molho na água de véspera. Cozinhe o frango em água e sal até ficar macio. Reserve 2 xícaras (chá) da água do cozimento. Desfie o frango e reserve. Escorra o grão de bico e coloque em uma panela de pressão. Junte a água reservada e cozinhe por 15 minutos. Escorra e reserve. Doure a cebola no óleo, adicione o frango e os 2 xícaras (chá) de água. Tempere com o sal, o catchup, a mostarda e deixe ferver. Acrescente os cogumelos, o molho de tomate e cozinhe até que o caldo fique grosso. Retire do fogo, junte a salsinha e o creme de leite e misture bem. Sirva quente com arroz branco.