MUFFINS DE ABÓBORA LOW CARB

MUFFINS  DE  ABÓBORA  LOW  CARB

Ingredientes:
4 ovos
1/2 xícara (chá) de farinha de coco
1 xícara (chá) de abóbora cozida amassada
2 colheres (sopa) de adoçante culinário
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de óleo de coco
2 colheres (sopa) de chocolate amargo em gotas

Modo de preparar:
Bata todos os ingredientes na batedeira ou no liquidificador. Depois que a massa estiver homogênea, acrescente as gotas de chocolate e misture bem. Coloque em forminhas e asse em um forno em temperatura média por cerca de 25 minutos ou até formarem os muffins.