BOMBOCADO DE MANDIOCA E MILHO

BOMBOCADO  DE  MANDIOCA  E  MILHO

Ingredientes:
500 g de mandioca 
1 lata de milho em conserva
2 colheres (sopa) de manteiga
2 latas de leite condensado
5 ovos
150 g de coco fresco ralado

Modo de preparar:
Descasque e pique ou rale a mandioca. No liquidificador, bata a mandioca, o milho escorrido, a manteiga, o leite condensado e os ovos. Misture o coco ralado. Em uma assadeira, untada com manteiga, coloque a massa e asse no forno pré aquecido a 200°C durante 40 minutos ou até dourar. Deixe amornar, desenforme e corte em quadradinhos e decore com coco ralado.