PALMITO DE CASCA DE MANDIOCA
Ingredientes:
Cascas de mandioca a gosto
Água a gosto
Sal (conforme desejar (usei 1/2 colher de chá para cada vidro)
Sementes de coentro (opcional)
2 colheres (sopa) de vinagre de arroz para cada vidro de conserva
Modo de preparar:
Separe a parte branca das cascas da mandioca, lave-as e pique-as. Leve ao fogo e faça 2 fervuras de 5 minutos trocando a água. Ferva mais uma vez por 20 minutos e adicione o sal, o coentro e o vinagre. Ainda quente, coloque em um vidro com boa vedação. Pode consumir a partir do segundo dia.
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