CHANTILLY VEGANO DE CACAU
Ingredientes:300 g de purê de inhame bem gelado
1 e 1/2 de xícara (chá) de açúcar demerara pulverizado (triturado no liquidificador)
100 g de gelo triturado
1 colher (sobremesa) de emulsificante
1 colher (sopa) de cacau em pó peneirado
1 colher (sobremesa) de extrato ou essência de baunilha
Modo de preparar:
Coloque todos os ingredientes na batedeira e aumente a velocidade gradualmente até atingir a velocidade máxima. Deixe batendo até triplicar de volume. Coloque o chantilly em um saco de confeitar e use como cobertura de bolos, tortas, cupcakes, bolinhos no pote, docinhos, bebidas e muito mais.
Dica: Você poderá conservar o chantilly de cacau na geladeira e consumi-lo em até 3 dias.
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