MUFFINS DE COCO E CARDAMOMO

MUFFINS  DE  COCO  E  CARDAMOMO

Ingredientes:
2 ovos
150 g de açúcar branco
100 ml de buttermilk 
100 g de farinha de trigo integral
150 g de farinha de trigo branca
50 g de coco ralado
1 colher (chá) de fermento em pó
5 cardamomos moídos

Modo de preparar:
Bata os ovos com o açúcar. Acrescente o buttermilk e o cardamomo moído. À parte misture as farinhas com o coco ralado e o fermento e incorpore gradualmente aos ingredientes líquidos. Envolva mas não bata em demasia. Coloque em forminhas previamente untadas com manteiga ou em forminhas de papel  e polvilhe com coco ralado. Leve ao forno pré aquecido a 180ºC até que fiquem dourados e que, ao fazer o teste do palito este saia limpo.