PUDIM DE PÃO COM CALDA DE VINHO DO PORTO
Ingredientes:9 pãozinho francês amanhecido
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (a mesma medida do leite condensado)
1 colher (café) de essência de baunilha
4 ovos
1/4 de colher (café) de canela em pó
1 litro de vinho do porto
Modo de preparar:
Coloque o vinho do porto em fogo baixo para reduzir, até chegar à metade de seu volume (500 ml). Em um bowl, misture todos os outros ingredientes até que fiquem o mais homogêneo possível. Unte uma assadeira com manteiga e coloque a mistura para assar em banho maria por 30 minutos a fogo médio (200 C). Desenforme frio e cubra com a redução de vinho do porto.
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