MUFFINS DE LARANJA E CARDAMOMO

MUFFINS  DE  LARANJA  E  CARDAMOMO

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2/3 de xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
5 cardamomos
2/3 de xícara (chá) de sumo de laranja 
1/2 xícara (chá) de óleo
2 ovos
Raspa das laranja usadas para o sumo

Modo de preparar:
Retire as sementes dos cardamomos e pique num pilão para desfazer. Misture o açúcar com a raspa de laranja e esfregue com a ponta dos dedos até o açúcar ficar úmido e alaranjado. Peneire a farinha juntamente com o bicarbonato de sódio e misture com o açúcar e o cardamomo. Bata os ovos juntamente com o sumo de laranja e o óleo. Junte os líquidos aos secos e envolva com uma colher, sem mexer demais. Só é necessário que os ingredientes fiquem ligados. Coloque colheradas de massa em forminhas untadas com manteiga ou forradas com formas de papel. Leve ao forno a 190ºC por cerca de 20 minutos. Antes de desenformar deixe os muffins esfriarem um pouco.