BOLINHO DE PIRACUÍ

BOLINHO  DE  PIRACUÍ

Ingredientes:
1 kg batata 
200 g de piracuí (catado, sem espinhas)
1 cebola média picada
1 tomate médio picado
1 pimentão médio picado
1 maço de cheiro verde ou salsa picados
2 dentes de alho picados
2 pimentas murupi picadas
3 pimentas de cheiro picadas
1 pitada de pimenta do reino
Farinha de trigo para dar a liga
Azeite para fritar

Modo de preparar:
Cozinhe a batata, passe no espremedor e reserve. cate o piracuí, elimine todas as espinhas. Refogue todas as verduras no azeite. Acrescente o piracuí e deixe bem sequinho.Junte a batata e acrescente a farinha de trigo, para dar a liga. Faça bolinhos e frite-os.