OMELETE DE ERVAS FRESCAS
Ingredientes:4 ovos
1 colher (sopa) de salsa ou salsinha picada
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
1 colher (sobremesa) de manteiga
1/2 colher (café) de açafrão da terra ou cúrcuma em pó
Sal a gosto
Modo de preparar:
Em uma tigela, bata os ovos. Acrescente o sal e as ervas. Misture bem. Em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga, sem deixar queimar, e espalhe toda a mistura. Espere firmar um pouco e, com uma escumadeira, levante as bordas para que a parte líquida escorra para baixo da omelete e vá secando. Espere dourar.
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