ARROZ COM BROTO E FEIJÃO MUNGO
Ingredientes:1 xícara (chá) de feijão mungo
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (chá) de alho picado
2 xícaras (chá) de arroz
2 xícaras (chá) de broto de feijão mungo (moyashi)
Sal a gosto
Modo de preparar:
Cozinhe os grãos de feijão mungo em água e sal por 15 a 20 minutos. Escorra e reserve. Em uma panela, aqueça o óleo, doure o alho e refogue o arroz. Adicione 4 xícaras de água, tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos, em fogo alto. Reduza o fogo e deixe o arroz secar, até estar cozido. Desligue e deixe descansar, tampado, por mais 10 minutos. Misture o arroz cozido com o feijão e, na hora de servir, incorpore os brotos de feijão, reservando uma parte para decoração.
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