VINAGRETE DE POLVO

VINAGRETE  DE  POLVO

Ingredientes:
1 pimentão verde picadinho
2 tomates picadinho
4 folhas de cebolinha picadinha
1/2 maço de coentro picadinho
1/2 cebola picadinha
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de vinagre
500 g de polvo

Modo de preparar:
Cozinhe o polvo por aproximadamente 15 minutos com folha de louro e sal. Corte o polvo em pedaços pequenos. Em uma panela, doure metade da cebola indicada acima com azeite e uma pitada de sal. Adicione o polvo e misture bem rápido. Desligue o fogo. Adicione o tomate, o pimentão, o restante da cebola, o coentro, a cebolinha e misture tudo. Acrescente o vinagre.