FALSO BRIGADEIRO COM COBERTURA DE COCO E GOJI BERRY

FALSO  BRIGADEIRO  COM  COBERTURA  DE  COCO  E  GOJI  BERRY

Ingredientes:
Bala:
1 xícara (chá) de nozes
1 xícara (chá) de tâmaras (cerca de oito)
1/4 de xícara (chá) de sementes de abóbora
2 colheres (sopa) de sementes de cânhamo
1 colher (sopa) de manteiga de cacau
1 colher (chá) de canela
1/2 colher (chá) de baunilha em pó
1 colher (sopa) de manteiga de coco
1 colher (sopa) de chocolate meio amargo
1 pitada de sal

Cobertura:
2 e 1/2 colheres (sopa) de coco ralado
2 e 1/2 colheres (sopa) de goji berries (opcional)

Modo de preparar:
Cobertura: Moa as goji berries e misture-as ao coco ralado. Espalhe tudo sobre um prato e reserve.
Bala: Deixe de molho em água as nozes, tâmaras e semente de abóboras por 4 a 6 horas. Seque e enxágue. Remova as sementes das tâmaras. Bata todos os ingredientes em um processador de alimentos até chegar a uma textura homogênea. Pode ser necessário parar a máquina e raspar os lados com uma espátula algumas vezes. Deslize a massa nas mãos para fazer bolinhas. Role-as sobre a mistura de goji berry e coco ralado. Guarde na geladeira ou freezer.
Dica: Este brigadeiro ajuda a acelerar o metabolismo.