SALMÃO COM MAIONESE DE KIWI

SALMÃO  COM  MAIONESE  DE  KIWI

Ingredientes:
4 lombos de salmão
2 kiwis
1/2 dente de alho
2 colheres (sopa) de coentro
1/2 xícara (chá) de azeite
2 limões
Sumo de 1 limão
Sal a gosto

Modo de preparar:
Em um refratário disponha os lombos, tempere com sal e rodelas de limão. Leve ao forno por 40 minutos a 200ºC. Batas os kiwis, o alho, o sumo do limão e o coentro no liquidificador até que fique uma massa homogênea. Adicione o azeite aos poucos até que fique no ponto de maionese. Adicionar sal. Sirva por cima dos lombo de salmão.