DOCE DE TOMATE
Ingredientes:
2 kg de tomates maduros (tipo italiano, rasteiro ou débora)
1 kg de açúcar demerara ou mascavo
Modo de preparar:
Ferva os tomates em bastante água, até rachar a pele. Deixe esfriar e retire a pele. Corte-os em pedaços e escorra bem a água. Pode deixar as sementes, se quiser. Coloque os tomates numa panela de inox, ferro ou cobre de fundo grosso e junte o açúcar. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por no mínimo 90 minutos. Ele estará no ponto quando estiver mais durinho. Guarde ainda quente em um vidro bem limpo e esterilizado. Depois de aberto, guarde na geladeira.
Nenhum comentário:
Postar um comentário