GLACÊ DE MANTEIGA

GLACÊ  DE  MANTEIGA

Ingredientes:
1/3 de xícara (chá) de água
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
2/3 de xícara (chá) de claras
450 g de manteiga
1 colher (chá) de extrato de baunilha

Modo de preparar:
Leve a água e o açúcar ao fogo médio para fazer uma calda em ponto de fio forte. Bata as claras em neve e com a batedeira ainda ligada, lentamente derrame a calda de açúcar no canto da vasilha, e bata até a mistura esfriar, cerca de 10 minutos. Uma vez\ que o suspiro esteja frio, adicione a manteiga cortada em cubos, aos poucos e continue batendo. Quando o creme começa a espirrar da vasilha, abaixe a velocidade da batedeira. Junte a baunilha, e bata até o creme ficar bem leve e fofo.