GELEIA DE UVA COM MANJERICÃO
Ingredientes:1 kg de uvas rosadas sem semente, das mais doces
1 xícara (chá) de açúcar
Suco de 1 limão
Folhas de manjericão a gosto
Modo de preparar:
Esprema as uvas, mas guarde as cascas. Coloque as uvas espremidas em uma panela e leve ao fogo por 25 minutos. Passe as uvas por uma peneira, volte para a panela, junte as cascas e cozinhe por 20 minutos, até que as cascas estejam macias. Transfira para um liquidificador e bata ligeiramente, deixando alguns pedaços inteiros. Leve de volta à panela e adicione o açúcar, o manjericão e o limão. Cozinhe por mais 10 minutos, aproximadamente. Se achar que ainda há muito líquido, deixe no fogo por mais alguns minutos, até atingir a consistência desejada. Transfira para um recipiente e deixe esfriar.
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