BRIGADEIRO DE BETERRABA
Ingredientes:1 beterraba pequena crua
1 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de leite em pó
2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
Coco ralado para polvilhar (ou granulado)
Modo de preparar:
Bata no liquidificador a beterraba, a água e o açúcar. Transfira para uma panela e adicione o leite em pó e o amido de milho. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até soltar do fundo da panela (ponto de brigadeiro). Coloque em um prato untado e deixe esfriar. Modele as bolinhas e decore com o coco ralado.
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